Bir balık işleme tesisi için soğuk oda tasarımı , yalnızca bir soğutma cihazının seçilmesi ve yalıtımlı panellerle bir alan oluşturulmasından ibaret değildir. Başarılı bir sistem; tesisin üretim kapasitesi, balık ve deniz ürünlerinin türü, ürünlerin giriş sıcaklığı, depolama süresi, hijyen koşulları, paketleme yöntemi, sevkiyat düzeni ve enerji tüketimi dikkate alınarak tasarlanmalıdır.